Amandine mirtillo e pistacchio
Persone
4
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Sylvain Schmitt, Esperto di panettiere Francia
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 20 g di burro
- 20 g di zucchero a velo
- 20 g di albume
- 20 g di farina di mandorle
- 8 g di panna liquida da cucina
- 80 g di mirtilli
- ½ cucchiaino di pasta di pistacchi
- 12 pistacchi
- Glassa
Fasi della preparazione
- Inserire il Breizh’n’Roll nello stampo per crostatine.
- Mescolare il burro morbido con lo zucchero.
- Poi aggiungere gli albumi, la farina di mandorle, la pasta di pistacchi e la panna da cucina.
- Versare questa crema alle mandorle sul fondo del Breizh’n’Roll.
- Poi aggiungere i mirtilli e infornare per 20 minuti a 180°C.
- Una volta sfornato, glassare con una glassa neutra e aggiungere i pistacchi.